馃 Sobre la autora
Goizane Lizarralde lleva m谩s de 11 a帽os trabajando en el sector de la panificaci贸n, donde combina conocimiento t茅cnico con sensibilidad artesanal. Desde Zumaia, participa en el desarrollo de productos, la mejora de procesos y la implementaci贸n de soluciones sostenibles en entornos alimentarios.
Es licenciada en Biolog铆a, formaci贸n que le aporta una base cient铆fica s贸lida para comprender los procesos fermentativos, la calidad de los ingredientes y la innovaci贸n en el producto final. Adem谩s, ha completado formaci贸n especializada en la prestigiosa escuela Richemont, lo que refuerza su enfoque profesional y su compromiso con la excelencia en el sector panadero.
Apasionada por la innovaci贸n, la alimentaci贸n consciente y saludable, y la colaboraci贸n entre equipos, Goizane comparte en este blog reflexiones, aprendizajes y curiosidades del mundo de la panificaci贸n, siempre con una mirada pr谩ctica y cercana.
S铆guela en:
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